胡定欣因疫情關係近幾年並沒有與粉絲聚會，近日適逢接近她9月生日，她的粉絲為她復辦生日會，她在生日會上即場獻唱多支歌曲，《至少還有你》、《默契》等，一向熱愛唱歌的她自言自己在4年前開始進修歌藝，她更在唱出《我們都是這樣長大的》時，一度哽咽感觸落淚，她說：「呢首歌係我4年前，第1首練習嘅歌，我嘅唱歌老師話依家嘅我唱番呢首歌已經唔同，進步咗，我好多謝佢。」
除了香港的粉絲外，來自新加坡、內地及專程由英國返港出席她的生日會，使她非常感動：「佢哋細細個已經好鍾意我，但礙於當時年紀太細未可以自己過嚟支持，依家已經讀大學，見證住佢哋成長。」
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